やさしい八宝菜（スチコンver）
やさしい味つけの八宝菜です
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
その他 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
やさしい八宝菜（スチコンver）
| 白菜（3cmそぎ切り、葉と茎を分ける） | 700g | |
|---|---|---|
| チンゲン菜（3cmそぎ切り、葉と茎を分ける） | 300g | |
| たけのこの水煮（短冊切り） | 200g | |
| にんじん（3cm短冊・薄切り） | 150g | |
| 長ねぎ（1cm幅・斜め切り） | 50g | |
| 豚バラ薄切り肉（2cm幅） | 200g | |
| むきえび（冷凍可） | 100g | |
| いか（松笠切り・冷凍可） | 100g | |
| A | 「Cook Do®」八宝菜用１Ｌボトル | 170g |
| 「中華味」顆粒 1kg袋 | 5g | |
| 水 | 175g | |
| 片栗粉 | 45g | |
| ごま油 | 30g | |
作り方
【1】
1/2ホテルパンに、下から、にんじん・たけのこ・葉もの・えび・いか・長ねぎ・白菜茎・チンゲン菜茎・豚バラの順に入れ、スチコン コンビモード（200℃、湿度100％・風3）で5分加熱する。
【2】
Ａの調味料を合わせて（１）に混ぜ、スチコン コンビモード（200℃、湿度100％・風2）で5分加熱し、ごま油をかけ、全体を混ぜ合わせる。
※スチコンの風量は、5段階設定の機材を使用しています。また、スチコン条件（加熱温度・時間）は食数や使用食材により調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 184kcal | 9.8g | 11.4g | 12.8g | 79mg | 1.0mg | 164µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.17mg | 0.11mg | 22mg | 56mg | 2.2g | 2.0g | 140g |
