しらす丼〈病院・高齢者施設向け〉
神奈川県のご当地メニュー 行事食：ご当地献立(関東地方)に掲載
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
しらす丼〈病院・高齢者施設向け〉
| 米 | 90g | |
|---|---|---|
| A | しらす干し | 20g |
| 小ねぎ（小口切り） | 5g | |
| B | 「味の素KKノンオイルドレッシングだし香る青じそ」１Ｌボトル | 3g |
| おろししょうが | 0.3g | |
| 錦糸卵（冷凍・解凍する） | 10g | |
| 刻みのり | 2g | |
作り方
【1】
米は炊飯する。
【2】
ホテルパンにＡを並べ、スチコン スチームモード（130℃）で3～5分加熱し、水気をきってＢと合わせる。
【3】
器に（1）を盛り、錦糸卵、（2）、刻みのりをのせる。
「味の素KKノンオイルドレッシングだし香る青じそ」を使用することで、さわやかなしその風味が加わります。
しらすの水揚げが多い神奈川県のご当地メニューです。
※このレシピは、常食・やわらか食での掲載をしています。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 354kcal | 12.4g | 2.2g | 72.1g | 75mg | 1.2mg | 108µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.11mg | 7mg | 82mg | 1.3g | 1.2g | 5g |
