オックステールスープ〈病院・高齢者施設向け〉

ハワイグルメ、オックステールをアレンジ！

（１）
鍋にＢを沸かし、Ａを入れ、Ｃで味を調える。
（２）
器に（１）を注ぐ。

ハワイグルメの一品であるオックステール（牛の尻尾）は、ぶつ切りの牛テールがごろごろ入ったスープです。味つけは様々で、八角、ピーナッツ、パクチーなどと煮込んだ透明のスープです。今回は牛かたこま切れ肉に「中華味」を使用してコクを加えて飲みやすくアレンジしました。

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	ビタミンA	ビタミンE
41kcal	3.2g	3.0g	0.9g	13mg	0.2mg	22µg	0.2mg
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	塩分	野菜摂取量
0.02mg	0.04mg	3mg	11mg	0.3g	0.9g	11g