スイスの「蕪祭り」（レーベヒルビ）は、１９世紀に農家の女性たちが冬の夜に教会から家に帰る際、蕪をくり抜いて作った灯りを使っていた風習に由来する伝統行事です。この祭りでは、大小さまざまな蕪をくり抜いて模様を描いたランプを作り、子供たちや大人が提灯行列を行います。今回は蕪を使用したスープでアレンジしました。
「味の素ＫＫコンソメ」塩分ひかえめを使用することで、コクのあるスープに仕上がります。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。