マッシュルームのフラン（冷製洋風茶わん蒸し）
ひと手間と材料アレンジでビュッフェのご馳走感を底上げ！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 蒸し物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 弁当・惣菜・仕出し 学校・事業所給食 病院・高齢者施設 その他 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
マッシュルームのフラン（冷製洋風茶わん蒸し）
| 「クノール® クイックサーブ® スープ」きのこポタージュ３６０ｇ袋 | 87.5g | |
|---|---|---|
| 水 | 750ml | |
| 溶き卵 | 125g | |
| Ａ | 生クリーム（５分立て） | 150g |
| 塩（ひとつまみ） | 3g | |
| Ｂ | ごぼう（乾燥させ砕いたもの） | 5g |
| 黒こしょう | 少々 | |
作り方
（１）
鍋に湯を沸かし、火を止めたら「クノール® クイックサーブ® スープ」きのこポタージュを入れ、泡だて器でかき混ぜ、冷ます。
（２）
（１）に溶き卵を加え、こす。
（３）
（２）を器に盛り、スチコン スチームモード（１００℃）で２５分加熱し、 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
（４）
（３）にＡをのせ、Ｂを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 114kcal | 2.4g | 8.9g | 6.7g | 26mg | 0.2mg | 50µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.01mg | 0.07mg | 0mg | 56mg | 0.0g | 1.3g | 1g |
