ほたて香る野菜のうま塩煮〈病院・高齢者施設向け〉
「Ｃｏｏｋ Ｄｏ®」八宝菜用の使用で、一本で簡単に味つけが出来ます。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
弁当・惣菜・仕出し 学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ほたて香る野菜のうま塩煮〈病院・高齢者施設向け〉
| Ａ | かまぼこ（冷凍・帆立風味） | 10g |
|---|---|---|
| じゃがいも（水煮・乱切り） | 30g | |
| ブロッコリー（冷凍） | 20g | |
| 冷凍ホールコーン | 5g | |
| Ｂ | 「Cook Do®」八宝菜用１Ｌボトル | |
| ごま油 | 1g | |
| 水 | 15g |
作り方
（１）
ホテルパンにＡを並べ、Ｂを加えてフタをし、スチコン コンビモード（１８０℃、湿度１００％）で８～１０分加熱する。
行事食：日本のお祭り（札幌雪まつり）献立などにご活用いただけます。
北海道で生産が盛んな帆立と野菜をイメージしたアレンジ炒め煮です。
※帆立風味かまぼこは、帆立貝柱や冷凍帆立など、普段お使いの食材で代用できます。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 56kcal | 3.4g | 1.6g | 9.5g | 15mg | 0.5mg | 15µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.06mg | 37mg | 2mg | 3.9g | 0.7g | 25g |
