塩昆布と枝豆のもち麦おにぎり
「だし自慢」で簡単味つけおにぎり。少量でしっかり味がつきます!

| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 弁当・惣菜・仕出し 学校・事業所給食 |
| 参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(5人分)
塩昆布と枝豆のもち麦おにぎり
| 無洗米 | 150g | |
|---|---|---|
| A | 大麦(もち麦) | 100g |
| しょうゆ | 10g | |
| 砂糖 | 8g | |
| 塩 | 1g | |
| 「だし自慢」濃厚こんぶだし1Lボトル | 20g | |
| 水 | 380g | |
| サラダ油 | 8g | |
| 塩昆布 | 20g | |
| 【味つけ枝豆】 | ||
| 冷凍枝豆(むき枝豆・解凍) | 100g | |
| B | うす口しょうゆ | 20g |
| 砂糖 | 15g | |
| 水 | 150g | |
作り方
(1)
【味つけ枝豆】を作る。
鍋にBを沸かして冷まし、枝豆を浸してひと晩寝かす。
(2)
米は10分浸漬させ(水は分量外)、ザルに上げ、水気をきる。
(3)
炊飯器にAを入れ、白米モードで炊く。
(4)
炊き上がったら、混ぜて粗熱を取り、塩昆布、(1)の枝豆を加えて軽く混ぜ、お好みの形に握る。
後混ぜする具材の分量目安は、以下の通りです。
【炊き上がったご飯100gに対し】塩昆布3g、味つけ枝豆10g
※味つけ枝豆の浸漬液は栄養成分に含んでおりません。
※条件(食材・食数・お好み)に合わせて、加熱温度・時間・調味料の量などを調整ください。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 231kcal | 6.8g | 3.7g | 45.2g | 33mg | 1.2mg | 4µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.05mg | 5mg | 0mg | 4.6g | 1.3g | 20g |
