揚げなす
「ほんだし かつおだし」を揚げなすにまぶすだけ！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
揚げなす
| なす | 260g | |
|---|---|---|
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.2g | |
| かつお節 | 適量 | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
鍋に揚げ油を熱し、なすを揚げ、皮を剥き縦に1/4に切り、Aをまぶし冷やす。
【2】
（1）を器に盛り、かつお節をふりかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 59kcal | 0.9g | 5.3g | 3.3g | 11mg | 0.2mg | 5µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.03mg | 2mg | 1mg | 1.3g | 0.5g | 59g |
