「北海道士幌産きたあかり」和風ポテサラ 飛び子のせ
様々な魚介を使えます。注目される一品です。
＜4人前目安量＞
【A】「士幌ポテト」きたあかり100％サラダさっぱりタイプ1㎏袋・・400g
「だし自慢」濃厚こんぶだし1Lボトル・・５g
ゆずこしょう・・６g
かつおぶし・・４g
【B】とびこ・・40g
きざみねぎ・・適量
Aを合わせてBをトッピングします。
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夏のピークが過ぎようとしている今の時期。頭を悩ますのが、客足が安定しないことではないでしょうか？
ビールや飲料ニーズでいつも満席になっていたお店に、ある日突然暇な日が訪れる。
今回のテーマは、チルドサラダを活用しての「突然暇な日」対策です。
まずは、ちゃんとチルドサラダを知ること。一度、「士幌ポテト」きたあかりを「素材」として食べてみて！
「きたあかり」を使った利益の出るポテサラの具体アイデアが、ひらめいた！！
いいね～。売価アップで原価率がダウン！
夏のピークが過ぎようとしている今の時期。頭を悩ますのが、客足が安定しないことではないでしょうか？
ビールや飲料ニーズでいつも満席になっていたお店に、ある日突然暇な日が訪れる。
今回のテーマは、チルドサラダを活用しての「突然暇な日」対策です。
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おすすめ料理
ツナとトマトの「北海道士幌産きたあかり」のポテサラ
飲料のすすむお通し、一品として
ロスがありません。
「士幌ポテト」きたあかり100％サラダさっぱりタイプ1㎏袋に、
トマトソースとツナをトッピングするだけです。
ロスがありません。
「士幌ポテト」きたあかり100％サラダさっぱりタイプ1㎏袋に、
トマトソースとツナをトッピングするだけです。
ベーコンのせ「北海道士幌産きたあかり」ポテサラ
味わいが素直なきたあかりだから、肉類にも合います。
「士幌ポテト」きたあかり100％サラダさっぱりタイプ1㎏袋に、ソテーしたベーコンをトッピングして、「セミセパ®」レモンドレッシング1Lボトルを適量かけます。
たらこ＆むきえびのスパサラ
味わいがしっかりしているたらこスパにプラスの素材
「味の素kkしこしこたらこスパゲティサラダ」1kg袋に、ゆてえび、オニオンスライスをトッピングして、「GABAN®」スパイスソース スパイシーオーロラソース500mLボトルを適量かけます。
たらもチーズ焼き
グラタン風料理もさっと作れます。
＜1皿2人前目安量＞
「士幌ポテト」和風たらも１kg袋・・150g
ピザチーズ・・20g
卵・・1個
軽くサラダ油を引いた鉄板に上記の材料をのせて焼き、パセリをかける。
パンプキンカナッペ
低原価で作れる簡単メニュー
クラッカーの上に「ごろっと手作り風®」栗かぼちゃサラダ１kg袋をのせ、「セミセパ®」ハニーミルク１Lボトルを適量かけます。
チキンのパンプキンソース
チキンの持味が引き出される簡単ソース
＜ソース4人前目安量＞
「クノール®クッキングスープ」パンプキンクリーム1㎏箱・・15g
水・・80㏄
「GABAN®」スパイスドレッシング荒挽き黒胡椒１Lボトル・・50g
スープ作り、粗熱がとれてから、ドレッシングを加えます。