繁盛満席亭で働いている満くんが、独立を考えていることをみんなに告白。満くんの計画を巡って
みんなが親身に相談に乗ります。満くんは、独立して繁盛店を経営できるでしょうか？
６回シリーズの今回は、第１回目です。
損益分岐点比率
売上が同じ場合の黒字になる売上。低い程経営が安定しやすい。
例えば、売上100万円の焼鳥専門店は、71万円から黒字になります。売上100万円の中華店は、74万円から黒字になります。
そうか！最近焼鳥専門店が急増しているのは、これが理由なんだ。
焼鳥＆鶏肉専門店「鶏みつ」基本情報
- ●JR池袋西口から、徒歩15分。
- ●繁華街の中心地から少し離れるが、飲食店が多くある外食激戦地。
- ●ビジネスパーソンや学生が多くいることから、繁盛店も多い。
- ●５階建て飲食店ビルの２階。12坪、客席数22
現在、池袋西口にあるぼくの叔父さんの経営する店が、廃業することになって、そこを居抜きが借りれるんです。しかも保証金は、現在叔父さんが払っているお金をそのままスライド。こんな好条件を逃す手は、無いと思って、独立を決意しました。
事業計画書も作成済み。
夜の客単価は、2500円。
「売上＝利益+経費」の繁さんの教えを忠実に、実は、事業計画書も既に作成しています。
やはり、「利益＝売上―経費」の丼勘定になるのが怖いですからね。
事業計画書には、SNSを活用した集客方法と固定客作りまで記しています。
やるね～！この事業計画書なら、
ちゃんとした金融機関も融資してくれそうね。
料理は、自信作のオンパレード!!他店視察をして考えました！
おいしそう～！早く食べてみたい！開店が待ちきれない！
繁盛満席亭で働いている満くんが、独立を考えていることをみんなに告白。満くんの計画を巡ってみんなが親身に相談に乗ります。満くんは、独立して繁盛店を経営できるでしょうか？
６回シリーズの今回は、第１回目です。
損益分岐点比率
売上が同じ場合の黒字になる売上。低い程経営が安定しやすい。
例えば、売上100万円の焼鳥専門店は、71万円から黒字になります。売上100万円の中華店は、74万円から黒字になります。
そうか！最近焼鳥専門店が急増しているのは、これが理由なんだ。
焼鳥＆鶏肉専門店「鶏みつ」基本情報
- ●JR池袋西口から、徒歩15分。
- ●繁華街の中心地から少し離れるが、飲食店が多くある外食激戦地。
- ●ビジネスパーソンや学生が多くいることから、繁盛店も多い。
- ●５階建て飲食店ビルの２階。12坪、客席数22
現在、池袋西口にあるぼくの叔父さんの経営する店が、廃業することになって、そこを居抜きが借りれるんです。しかも保証金は、現在叔父さんが払っているお金をそのままスライド。こんな好条件を逃す手は、無いと思って、独立を決意しました。
事業計画書も作成済み。
夜の客単価は、2500円。
「売上＝利益+経費」の繁さんの教えを忠実に、実は、事業計画書も既に作成しています。
やはり、「利益＝売上―経費」の丼勘定になるのが怖いですからね。
事業計画書には、SNSを活用した集客方法と固定客作りまで記しています。
やるね～！この事業計画書なら、
ちゃんとした金融機関も融資してくれそうね。
料理は、自信作のオンパレード!!他店視察をして考えました！
おいしそう～！早く食べてみたい！開店が待ちきれない！