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便利な一方で、かたい、風味が弱くおいしくないなどの課題がある冷凍野菜。
よく使う冷凍野菜をもっとおいしく食べるために調味料とスチコン調理の使い方を検証しました！
【食べサポ術１】えぐ味を取ってうま味UP！
ゆでこぼさなくても大丈夫！
うま味を補いながらえぐ味を出して調味するのがポイント！
【１】ホテルパンは穴の無いものを使用し、調味料(だし)をふりかけます。
【２】スチコン スチームモード(100℃)でやわらかくなるまで蒸します。
【３】水分を絞って、えぐ味を取ります。
【食べサポ術２】水っぽさを取って風味を引き立てる！
主菜の添えや、小鉢に使う野菜の風味を引き立て、そのままでもおいしく仕上げます。
【１】ホテルパンは穴の無いものを使用し、調味料をふりかけます。
【２】スチコン スチームモード(100℃)でやわらかくなるまで蒸します。
【食べサポ術３】味の染みこみがよくなるから時間短縮！
素材の甘さを引き立てた味しみ煮物が完成！
ホテルパンに、里いもと水に溶いた調味料(だし)を入れ、スチコン コンビモード(150℃・湿度100％)でやわらかくなるまで蒸します。
【１】ホテルパンは穴の無いものを使用し、調味料をふりかけます。
【２】フタをしてスチコン スチームモード(100℃)で やわらかくなるまで蒸します。
【番外編】肉や魚と一緒に野菜をやわらかく仕上げるテクニック
同じホテルパンに入れるのがポイント！
「やわらかしっとり調理料」
「やわらかしっとり調理料」をお使いの場合は、 漬け込んだ肉・魚と同じホテルパンに野菜も入れると効果あり！ サバとごぼう、鶏肉とレンコンなど、色々な組み合わせでお楽しみください。
