揚げ肉団子の春雨入り麻婆煮
「Cook Do」は煮こみにも最適！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
揚げ肉団子の春雨入り麻婆煮
| A | 肉だんご（素揚げ） | 650g |
|---|---|---|
| 春雨（もどす） | 100g | |
| B | 玉ねぎ（5mm厚さ切り） | 125g |
| ねぎ（斜め切り） | 35g | |
| しいたけ（5mm厚さ切り） | 60g | |
| エリンギ（5mm厚さ切り） | 100g | |
| たけのこ（5mm薄切り） | 75g | |
| C | 「Cook Do®」麻婆豆腐用１Ｌボトル | 200g |
| 水 | 500g | |
| 水溶き片栗粉 | 適量 | |
| サラダ油 | 50g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にサラダ油を熱し、Bを炒め、いったん取り出す。
【2】
（1）にA、Cを加え2～3分煮込み、水溶き片栗粉でトロミをつけ、器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 671kcal | 21.4g | 40.5g | 59.8g | 66mg | 2.2mg | 55µg | 5.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.31mg | 0.31mg | 5mg | 38mg | 5.1g | 5.8g | 44g |
