いわしと野菜のイタリアン焼き
焼き上がりの彩りもきれいな一皿です。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
いわしと野菜のイタリアン焼き
| いわし（開く） | 200g | |
|---|---|---|
| にんにくのみじん切り | 3g | |
| トマト（1㎝厚輪切り） | 120g | |
| ズッキーニ（1㎝厚輪切り） | 110g | |
| A | 「味の素KKマヨネーズ」１ｋｇチューブ | 65g |
| 生クリーム | 35g | |
| パセリのみじん切り | 適量 | |
| 「瀬戸のほんじお」１ｋｇ袋 | 0.3g | |
| こしょう | 適量 | |
| 薄力粉 | 適量 | |
| オリーブオイル | 適量 | |
作り方
【1】
いわしは塩、こしょうをし、薄力粉をまぶす。
【2】
フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、（1）の表面を焼く。
【3】
耐熱皿にトマト、ズッキーニ、（2）を順に並べ、ボウルに合わせたAをかけ、オーブントースターで、こんがり焼き、パセリを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 239kcal | 10.6g | 20.7g | 3.7g | 52mg | 1.3mg | 39µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.23mg | 10mg | 47mg | 0.7g | 0.5g | 58g |
