帆立貝の湯葉包み
「Cook Do」八宝菜用で、あんかけ前菜
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
蒸し物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
帆立貝の湯葉包み
| 帆立貝 | 10個 | |
|---|---|---|
| ゆば（もどし・せん切り） | 160g | |
| グリーンアスパラガス（ゆで・4cm切り） | 4本 | |
| A | 「瀬戸のほんじお®」１ｋｇ袋 | 2g |
| こしょう | 少々 | |
| 酒 | 15g | |
| 片栗粉 | 少々 | |
| B | 「Cook Do®」八宝菜用１Ｌボトル | 200g |
| 水 | 50g | |
| 水溶き片栗粉 | 適量 | |
作り方
【1】
帆立貝は、Aで下味をつける。
【2】
（1）に中国湯葉をつけ、蒸し器で10分位蒸す。
【3】
鍋にB入れて沸騰させ、グリーンアスパラを入れ、
水溶き片栗粉でトロミをつける。
【4】
器に（2）を盛りつけ、（3）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 137kcal | 18.8g | 4.2g | 6.7g | 41mg | 3.0mg | 25µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.33mg | 4mg | 33mg | 0.2g | 2.9g | 6g |
