手羽先となすのｶﾞｰﾘｯｸ香味漬け
オイスターのコクとポン酢が好相性！
| ジャンル | その他 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
手羽先となすのｶﾞｰﾘｯｸ香味漬け
| 鶏手羽肉 | 5本 | |
|---|---|---|
| なす（1cm輪切り） | 2個 | |
| 水菜（5cm切り） | 30g | |
| ねぎ（せん切り） | 30g | |
| A | 「Cook Do®」オイスターソース１Ｌボトル | 30g |
| ポン酢 | 100g | |
| 白ごま | 少々 | |
| オリーブオイル（あればガーリックオイル） | 15g | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
手羽先に片栗粉をまぶし、なすとそれぞれ170℃の揚げ油で揚げる。
【2】
（1）を熱いうちにAのタレにからませ、漬け込む。
【3】
器にねぎを敷き、（2）を盛りつけ、水菜を散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 141kcal | 7.3g | 11.1g | 5.0g | 24mg | 0.5mg | 26µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.07mg | 5mg | 40mg | 0.9g | 0.8g | 38g |
