さばそうめん
「味の素」は魚の下処理にも活躍！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） |
| カテゴリ |
そば・うどん |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
さばそうめん
| さば（4cm幅切り） | 500g | |
|---|---|---|
| A | 水 | 適量 |
| 「瀬戸のほんじお」1kg袋 | 3g | |
| 「味の素® S」1kg袋 | 2g | |
| B | 水 | 150ml |
| 砂糖 | 100g | |
| しょうゆ | 100ml | |
| 酒 | 100ml | |
| みりん | 100ml | |
| 「味の素® S」1kg袋 | 2g | |
| そうめん（ゆで） | 300g | |
作り方
【1】
さばはAで洗い、水気をふき、グリルで焼く。
【2】
鍋にBと「味の素S」を入れ、沸騰したら（1）を入れて煮る。
【3】
（2）の煮汁でそうめんをサッと煮る。
【4】
器に（2）を盛りつけ、（3）を添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 483kcal | 18.4g | 9.1g | 77.1g | 23mg | 1.4mg | 19µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.17mg | 0.21mg | 1mg | 31mg | 1.5g | 6.7g | 0g |
