チキンのせトマト風味ごはん

チキンコンソメでコクとうま味アップ!

ジャンル 洋食
季節

夏(6~8月)

通年

カテゴリ

ごはん物

業態

その他

居酒屋

食堂・定食屋

参考原価(1人前) 会員限定

材料(10人分)

チキンのせトマト風味ごはん

鶏もも肉(ひと口大切り) 750g
トマト(ひと口大切り) 500g
玉ねぎのみじん切り 300g
にんじん(みじん切り) 100g
にんにくのみじん切り 10g
オリーブオイル(あればEXバージン) 60g
800g
1000ml
カットトマト缶 500g
A オールスパイス 2g
クミンシード 2g
カルダモン 2g
「クノール® チキンコンソメ」1kg缶 60g
B 鶏もも肉(ひと口大切り) 750g
「瀬戸のほんじお」1kg袋 7.5g
こしょう 少々
サラダ油 30g
ベビーリーフ 100g
パセリのみじん切り 少々

作り方

【1】
鍋にEXバージンオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎをよく炒め、そこに鶏肉の半量を入れる。鶏肉の表面の色が変わったら、にんじん、米の順に炒める。
【2】
(1)の米が透き通ってきたら、水、「クノール」チキンコンソメ、カットトマト、トマト、Aを入れ、味を調えフタをして、沸騰したら弱火にし炊く。
【3】
トッピング用の鶏肉に塩、こしょうをし、フライパンにサラダ油をひき、こんがりと焼く。
【4】
器に(3)を盛りつけ、ベビーリーフを添え、(4)をのせ、パセリのみじん切りを散らす。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
577kcal 35.4g 17.7g 73.4g 42mg 2.1mg 178µg 3.1mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.33mg 0.37mg 22mg 132mg 2.5g 3.2g 149g