炊き込みごはん
カンタン調理でかつおだしが豊かに香る！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
炊き込みごはん
| 米 | 3合 | |
|---|---|---|
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g |
| 水 | 500ml | |
| しょうゆ | 45ml | |
| みりん | 45g | |
| 「瀬戸のほんじお®」１ｋｇ袋 | 2g | |
| B | 鶏むね肉（千切り） | 60g |
| たけのこ（薄切り） | 80g | |
| 油揚げ（短冊切り） | 20g | |
| しめじ（小房） | 45g | |
| にんじん（千切り） | 30g | |
| ごぼう（千切り） | 40g | |
| 水 | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にAを合わせ、Bを入れて煮る。
【2】
（1）を具と汁に分けておく。
【3】
炊飯器に研いだ米と（2）の汁を入れ、
炊飯器の水加減を調整して、（2）の具を加え炊き、
炊けたら、よく混ぜ合わせておく。
【4】
器に（3）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 71kcal | 5.5g | 1.7g | 7.8g | 23mg | 0.5mg | 38µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.06mg | 2mg | 9mg | 1.1g | 2.3g | 21g |
