鶏の照り焼き丼
鶏の照り焼きの下味にも「味の素」
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
鶏の照り焼き丼
| 鶏もも肉 | 1200g | |
|---|---|---|
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 10g | |
| A | 酒 | 160g |
| しょうゆ | 200g | |
| みりん | 160g | |
| 砂糖 | 80g | |
| しょうが汁 | 10g | |
| ご飯 | 2500g | |
| B | ししとうがらし | 60g |
| 長ねぎ（3㎝切り） | 300g | |
| サラダ油 | 50g | |
作り方
【1】
鶏もも肉に「味の素」で下味をつける。
【2】
Aをあわせタレをつくる。
【3】
（1）をサラダ油で焼き、（2）をまわしかけ、とろみがつくまで煮詰める。
【4】
Bを素焼きにする。
【5】
器にご飯（3）（4）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 683kcal | 31.5g | 11.8g | 112.1g | 28mg | 1.4mg | 23µg | 1.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.22mg | 0.30mg | 9mg | 105mg | 4.4g | 3.4g | 24g |
