里いものスイートチリ
ほっこりした里いもをエスニック仕立てで。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
里いものスイートチリ
| 里いも（皮つき・1.5～2cm角切り） | 200g | |
|---|---|---|
| A | にんにくのみじん切り | 8g |
| 赤唐がらし（小口切り） | 少々 | |
| サラダ油 | 6g | |
| B | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g |
| 酢 | 45ml | |
| 砂糖 | 18g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.3g | |
| 片栗粉 | 1g | |
作り方
【1】
里いもは、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で4～5分ほど、やわらかくなるまで加熱する。
【2】
フライパンにAを入れて弱火で炒め、香りが出たら里いもを強火で炒める。
【3】
里いもの表面にうっすら焼き色がついたら、Bを加えて里いもに粘りが出るまでからめる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 132kcal | 2.0g | 3.1g | 24.3g | 12mg | 0.5mg | 0µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.03mg | 6mg | 0mg | 2.5g | 0.9g | 4g |
