なめらか豆腐のクリーミーロールキャベツ
塩麹で味付けした豆腐を使った、低カロリーロールキャベツ。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
なめらか豆腐のクリーミーロールキャベツ
| A | 木綿豆腐（2等分切り） | 100g |
|---|---|---|
| 塩麹 | 適量 | |
| キャベツ（ゆで） | 50g | |
| B | 水 | 100g |
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 3g | |
| C | パプリカ（赤）（みじん切り） | 5g |
| パプリカ（黄）（みじん切り） | 5g | |
| ピーマン（みじん切り） | 3g | |
| ブラックペッパー | 適量 | |
作り方
【1】
キッチンペーパーでAを包み、バットにのせ、1日寝かす。
【2】
キャベツで（1）を包む。
【3】
鍋にBを入れ、沸かし、（2）を入れ、煮る。
【4】
器に（3）を盛りつけ、Cを飾り、ブラックペッパーを振る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 94kcal | 7.8g | 5.2g | 6.0g | 115mg | 1.7mg | 8µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.06mg | 25mg | 1mg | 2.3g | 1.1g | 62g |
