甘辛カラメル唐揚げ
カラメルソースで包んだ唐揚げ。甘みとうま味のバランスが絶妙。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
甘辛カラメル唐揚げ
| 鶏もも肉（一口大） | 250g | |
|---|---|---|
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 5g | |
| A | 小麦粉 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 | |
| B | 砂糖 | 82g |
| 水 | 50g | |
| おろししょうが | 5g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| C | バターピーナッツ（みじん切り） | 5g |
| セルフィーユ | 適量 | |
作り方
【1】
鶏もも肉に「丸鶏がらスープ」で下味をつける。
【2】
鍋に揚げ油を熱し、（1）にAをまぶし、揚げる。
【3】
鍋にBを入れ、中火にかけ、カラメルを作る。
【4】
（2）に（3）をよく絡める。
【5】
器に（4）を盛りつけ、Cを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 801kcal | 49.4g | 32.8g | 84.4g | 17mg | 1.6mg | 40µg | 3.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.31mg | 0.49mg | 14mg | 218mg | 0.5g | 2.9g | 5g |
