白菜のコンソメスープ
シンプルな白菜のスープ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
白菜のコンソメスープ
| 白菜 | 100g | |
|---|---|---|
| A | ロースハム | 15g |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g | |
| 水 | 600ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 1g | |
| 粗びき黒こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
白菜は5cm長さに切り、さらに芯は5mm幅、葉は1cm幅に切る。ハムは半分に切り、せん切りにする。
【2】
鍋にA、白菜の芯を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で5分煮る。
【3】
白菜の葉を加えてサッと煮、塩・こしょうで味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 28kcal | 2.0g | 1.2g | 2.7g | 21mg | 0.2mg | 4µg | 0.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.03mg | 11mg | 5mg | 0.6g | 1.8g | 47g |
