水菜と鶏肉の洋風卵とじ
水菜と卵の彩りが鮮やか！卵とじ。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
水菜と鶏肉の洋風卵とじ
| 水菜（5cmザク切り） | 100g | |
|---|---|---|
| 鶏もも肉（ひと口大） | 300g | |
| オリーブオイル | 4g | |
| A | 水 | 50ml |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 2.5g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.3g | |
| こしょう | 少々 | |
| 溶き卵 | 2個分 | |
作り方
【1】
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を両面焼き色がつくまで焼き、Aを注いで煮立て、2～3分煮る。
【2】
水菜を加え、溶き卵を流し入れてフタをし、好みの固さになるまで火を通す。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 387kcal | 32.0g | 28.5g | 2.8g | 121mg | 2.5mg | 212µg | 2.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.21mg | 0.48mg | 28mg | 319mg | 1.3g | 1.7g | 43g |
