愛知のお雑煮（名古屋風お雑煮）
削り節が入ったお雑煮
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
愛知のお雑煮（名古屋風お雑煮）
| 小松菜（5cm切り・塩ゆで） | 50g | |
|---|---|---|
| 角餅（やわらかくゆでる） | 2個 | |
| A | 湯 | 400ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| しょうゆ | 18ml | |
| みりん | 3ml | |
| 削り節 | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にAを入れて味を調え、小松菜、餅を加え、少し煮る。
【2】
お椀に盛り、削り節をのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 129kcal | 3.3g | 0.3g | 27.8g | 41mg | 0.8mg | 55µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.05mg | 8mg | 0mg | 0.7g | 1.9g | 21g |
