名古屋のお雑煮
削り節が入った名古屋のお雑煮
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ 煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
名古屋のお雑煮
| 角餅 | 4個 | |
|---|---|---|
| 小松菜（4cm切り・塩ゆで） | 200g | |
| A | 水 | 900ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g | |
| B | しょうゆ | 36ml |
| みりん | 6ml | |
| 削り節 | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にAを入れて煮立て、B、餅を加えてやわらかくなるまで弱火で5～6分煮る。小松菜を加えて温める。
【2】
椀に餅・小松菜を盛り、汁を注ぎ、削り節をのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 24kcal | 1.9g | 0.1g | 3.6g | 76mg | 1.4mg | 111µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.08mg | 17mg | 0mg | 0.8g | 2.2g | 43g |
