金目鯛の酒蒸し
「ほんだし®こんぶだし」で味も安定し、コクのある仕上がりに。
材料（1人分）
金目鯛の酒蒸し
| きんめだい | 1/2尾 | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 3g | |
| A | 酒 | 180g |
| 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 3g | |
| B | スナップえんどう | 3本 |
| ねぎ（5cm長さ切り） | 20g | |
| しめじ | 20g | |
| 木綿豆腐（2等分） | 50g | |
| 木の芽 | 適量 | |
作り方
【1】
きんめだいの切り身に、「瀬戸のほんじおさらさらタイプ」を振り、10分間置く。
【2】
Aをよく混ぜ合わせ、霧吹きに入れ、（1）に吹きかける。
【3】
（2）、Bを10分間蒸す。
【4】
器に（3）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 338kcal | 16.4g | 8.0g | 14.0g | 83mg | 1.1mg | 44µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.10mg | 9mg | 36mg | 1.8g | 4.0g | 26g |
