かりかり唐辛子のレバニラ炒め
カリカリ食感とスパイシーな味付けで、お酒に合う炒めもの。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
かりかり唐辛子のレバニラ炒め
| 牛レバー（ひと口大） | 200g | |
|---|---|---|
| A | しょうゆ | 5ml |
| 酒 | 5ml | |
| こしょう | 少々 | |
| 片栗粉 | 8g | |
| B | にら（4～5cm切り） | 20g |
| 赤唐がらし（乾）（種を取る） | 8g | |
| ねぎ（斜め薄切り） | 20g | |
| しょうがの薄切り | 5g | |
| 「Cook Do®」青椒肉絲用１Ｌボトル | 30g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| サラダ油 | 12g | |
| セルフィーユ | 適量 | |
作り方
【1】
レバーはAで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げる。
【2】
フライパンに油を熱し、Bをサッと炒め、（1）、
「Cook Do®」青椒肉絲用を加えて炒め合わせる。
【3】
器に（2）を盛り、セルフィーユを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 292kcal | 21.6g | 17.5g | 15.2g | 19mg | 4.5mg | 1,188µg | 3.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.25mg | 3.09mg | 33mg | 241mg | 2.3g | 1.8g | 22g |
