あさりとなすのトムヤムクン風スープ
あさりが入って飲みやすいスープに
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 春（3～5月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
あさりとなすのトムヤムクン風スープ
| あさり（殻つき）（砂抜き） | 300g | |
|---|---|---|
| なす（皮をむく・1.5cm厚さ輪切り） | 240g | |
| ミニトマト | 180g | |
| A | しょうがの薄切り | 5g |
| 赤唐がらし（乾）（斜め1/2切り） | 1本 | |
| 水 | 800ml | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 5g | |
| 酒 | 15ml | |
| B | レモン汁 | 10ml |
| ナンプラー | 2g | |
| レモンの皮 | 少々 | |
| 香菜 | 少々 | |
作り方
【1】
鍋にあさり、Aを入れてフタをして火にかけ、沸騰したらなすを加えて約5分煮る。
【2】
ミニトマトを加え、Bを加えて味を調える。
【3】
器に盛り、香菜を添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 39kcal | 3.2g | 0.2g | 7.1g | 36mg | 1.5mg | 45µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.10mg | 18mg | 13mg | 1.9g | 1.3g | 100g |
