キャベツと肉だんごの中華スープ
野菜たっぷり具だくさんスープ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
キャベツと肉だんごの中華スープ
| キャベツ（ザク切り） | 200g | |
|---|---|---|
| えのきだけ（ほぐす） | 50g | |
| 春雨（乾）（食べやすく切る・かためにもどす） | 30g | |
| 豚ひき肉 | 150g | |
| A | ねぎのみじん切り | 8g |
| しょうが汁 | 1g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.7g | |
| 片栗粉 | 3g | |
| 水 | 45ml | |
| ごま油 | 2g | |
| 水 | 1ﾘｯﾄﾙ | |
| B | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 11.5g |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| しょうゆ | 12ml | |
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 1g | |
| ごま油 | 4g | |
作り方
【1】
豚ひき肉にAを加えてよく練り、直径3cmほどのだんごにする。
【2】
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら（1）を入れてアクを取りながら3分ほど煮る。えのきだけ、春雨を煮て、キャベツを加えBで調味する。
【3】
器に盛り、最後にごま油を回しかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 143kcal | 8.3g | 8.1g | 11.6g | 27mg | 0.7mg | 5µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.30mg | 0.12mg | 18mg | 28mg | 1.3g | 2.9g | 45g |
