スモークサーモンのブリニ風（和風パンケーキ）
生地を和風仕立てに。小さなパンケーキはおつまみにも
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
スモークサーモンのブリニ風（和風パンケーキ）
| スモークサーモンの薄切り（2枚・1/4切り） | 20g | |
|---|---|---|
| じゃがいも（男爵・1/4～1/6切り） | 150g | |
| 薄力粉 | 9g | |
| A | 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 10ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| B | サワークリーム | 60g |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| サラダ油 | 適量 | |
| ドライハーブ（ディルなど） | 適量 | |
作り方
【1】
じゃがいもはやわらかくなるまで塩ゆでし、ゆで汁を捨て、木ベラでなめらかになるまでつぶす。
薄力粉を加えてよく混ぜ、Aを加えて混ぜる。
【2】
フライパンを熱して油を薄くひき、（1）の1/8量をスプーンで流し入れ、直径3cmくらいの円形に広げて両面を焼く。
同様にあと7枚焼く。
【3】
ボウルにBを入れて溶かし混ぜ、和風サワークリームを作る。
【4】
（2）の上に（3）を等分にのせ、スモークサーモン、ハーブを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 281kcal | 8.5g | 21.6g | 16.7g | 24mg | 0.8mg | 61µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.15mg | 19mg | 102mg | 6.1g | 1.2g | 0g |
