ブリ汁
具だくさんブリ汁
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ブリ汁
| A | ぶり（ひと口大） | 140g |
|---|---|---|
| 大根（いちょう切り） | 120g | |
| にんじん（いちょう切り） | 60g | |
| 白菜（ひと口大） | 100g | |
| 長ねぎ（斜め1cm幅切り） | 40g | |
| 水 | 600ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g | |
| みそ | 45g | |
| B | 水菜（3cm切り・水さらし） | 15g |
| しょうがのせん切り（水さらし） | 少々 | |
| ごま油 | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、5分煮てみそを溶き入れる。
【2】
器に盛り、ごま油を回しかけ、水気をきったBをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 117kcal | 9.9g | 6.9g | 6.9g | 43mg | 1.2mg | 128µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.16mg | 12mg | 26mg | 1.9g | 2.1g | 74g |
