里芋ときのこのクリームコロッケ
コロッケの中にチーズを包み込むアレンジも！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
里芋ときのこのクリームコロッケ
| 里いも | 250g | |
|---|---|---|
| A | エリンギ | 20g |
| しいたけ | 15g | |
| えのきだけ | 50g | |
| だし汁（吸地・だし、塩、淡口醤油などで味付けした椀物用） | 適量 | |
| 「ＧＡＢＡＮ®」スパイスソーススパイシーオーロラソース５００ｍＬボトル | 37g | |
| B | 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 | |
| パン粉 | 適量 | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| C | ドレッシング（レシピ№2592里芋ときのこのクリーミードレッシング） | 適量 |
| 小ねぎ | 適量 | |
| 「ＧＡＢＡＮ®」スパイスソーススパイシーオーロラソース５００ｍＬボトル | 5g | |
作り方
【1】
里いもは、茹でて皮をむき、練るようにつぶす。
【2】
Aは、吸地で茹で、適当な大きさに刻む。
【3】
（1）、（2）を合わせ、粗熱が取れたら、「ＧＧＡＢＡＮスパイシーオーロラソース 」を加え、混ぜ合わせる。
【4】
（3）をピンポン玉大に成型し、Bで衣を付け、180℃の油で揚げる。
【5】
皿に（4）を盛り、Cを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 126kcal | 1.3g | 10.0g | 8.9g | 6mg | 0.4mg | 1µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.04mg | 3mg | 0mg | 1.7g | 0.3g | 0g |
