サーモンとアボカドの和風タルタル ゆずしょうゆジュレ
女性に人気のサーモンとアボカドの組み合わせ。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
サーモンとアボカドの和風タルタル ゆずしょうゆジュレ
| A | サーモン（刺身）（ダイスカット） | 50g |
|---|---|---|
| アボカド（ダイスカット） | 35g | |
| 玉ねぎ（スライス） | 20g | |
| B | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 1g | |
| 「ピュアセレクト®マヨネーズ」業務用１ｋｇチューブ | 20g | |
| わさび | 3g | |
| 「セミセパ®」ゆずしょうゆドレッシング１Ｌボトル | 50g | |
| 粉ゼラチン | 2g | |
| 水 | 20g | |
| ルッコラ | 適量 | |
| 粗びき黒こしょう | 適量 | |
作り方
【1】
水でふやかした粉ゼラチンを、電子レンジで温めて溶
かす。
【2】
（1）を「ＤＲセミセパゆずしょうゆ」に加えてよ
く混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
【3】
ボウルにA、Bを混ぜ合わせる。
【4】
（3）をセルクルを使って皿に盛りつけ、（2）のジュ
レを周囲に盛り、粗びき黒こしょうをかけ、ルッコラ
を添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 415kcal | 14.3g | 36.1g | 10.9g | 23mg | 0.7mg | 87µg | 6.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.15mg | 6mg | 35mg | 1.7g | 4.0g | 21g |
