春野菜とハムの八宝菜
春野菜たっぷりの八宝菜
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
春野菜とハムの八宝菜
| ロースハム（ひと口大） | 40g | |
|---|---|---|
| A | えび | 40g |
| あさり（むき身） | 60g | |
| B | 「味の素S®」１ｋｇ袋 | 1g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| 酒 | 3g | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| C | キャベツ（ざく切り） | 100g |
| 菜の花（ゆで） | 50g | |
| たけのこ（短冊切り） | 20g | |
| 玉ねぎ（スライス） | 20g | |
| セロリ（細切り） | 20g | |
| しいたけ（スライス） | 15g | |
| にんじん（短冊切り） | 15g | |
| ピーマン（短冊切り） | 15g | |
| グリンピース | 15g | |
| 「Cook Do®」八宝菜用１Ｌボトル | 80g | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
AにBで下味をつけ、片栗粉を軽くまぶす。
【2】
フライパンにサラダ油をひき、（1）を炒める。
【3】
（2）にCを加え、さっと炒め、「Cook Do®」八宝菜用を加え、炒め合わせる。
【4】
器に（2）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 214kcal | 13.7g | 11.5g | 16.2g | 94mg | 2.4mg | 111µg | 1.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.25mg | 0.20mg | 42mg | 40mg | 3.4g | 5.6g | 110g |
