さやいんげんのマスタードソースあえ
小鉢にぴったり！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
さやいんげんのマスタードソースあえ
| さやいんげん（1/2切り・塩ゆで） | 200g | |
|---|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り | 20g | |
| A | 生クリーム | 60ml |
| 粒マスタード | 15g | |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 3.5g | |
| バター | 12g | |
| B | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.5g |
| こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらAを加えてとろみがつくまで煮る。
【2】
さやいんげんを加え、ひと煮立ちさせ、Bで味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 210kcal | 3.2g | 19.1g | 9.4g | 74mg | 0.9mg | 127µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.15mg | 8mg | 32mg | 2.5g | 1.5g | 107g |
