豚肉とパインのカレーココナッツ煮
ほんのり甘くスパイシーな味わい
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
豚肉とパインのカレーココナッツ煮
| 豚骨つきバラ肉 | 250g | |
|---|---|---|
| A | 玉ねぎのみじん切り | 200g |
| にんにくのみじん切り | 8g | |
| パイナップル（ひと口大） | 400g | |
| B | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 2.5g |
| ココナッツミルク缶 | 400g | |
| カレー粉 | 4g | |
| サラダ油 | 24g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 3.3g | |
| こしょう | 少々 | |
| 小ねぎの小口切り | 適量 | |
作り方
【1】
フライパンに油半量を熱し、豚肉を入れて両面きつね色に焼く。
【2】
鍋に残りの油を熱し、Aをしんなりするまで炒める。
【3】
パイナップル、豚肉、B、ヒタヒタの水を加えて煮、
塩・こしょうで味を調える。
【4】
器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 825kcal | 17.8g | 73.3g | 32.0g | 54mg | 3.2mg | 13µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.59mg | 0.15mg | 47mg | 58mg | 4.2g | 2.2g | 104g |
