オクラと長いものカレーオイスター炒め
スパイシーな香りが食欲をそそる！野菜たっぷり炒め
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
オクラと長いものカレーオイスター炒め
| 豚バラ薄切り肉（3cm切り） | 100g | |
|---|---|---|
| A | オクラ（斜め1/2切り・塩ゆで） | 60g |
| 玉ねぎ（乱切り） | 50g | |
| 長いも（5mm幅輪切り・サッとゆでる） | 120g | |
| エリンギ（乱切り） | 40g | |
| ミニトマト | 45g | |
| しょうがの薄切り | 15g | |
| B | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1.5g |
| 「Cook Do®」オイスターソース１Ｌボトル | 18g | |
| 水 | 100ml | |
| カレー粉 | 2g | |
| しょうゆ | 6ml | |
| 砂糖 | 3g | |
| C | 片栗粉 | 2g |
| 水 | 5ml | |
| サラダ油 | 8g | |
作り方
【1】
フライパンに油を熱し、しょうがを炒めて香りを出し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、Aを順に加えて炒め合わせる。
【2】
Bを加え、ミニトマトを加えて炒め合わせ、Cの水溶き片栗粉でとろみをつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 315kcal | 11.3g | 22.2g | 21.2g | 52mg | 1.4mg | 38µg | 1.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.39mg | 0.18mg | 16mg | 35mg | 3.7g | 1.9g | 79g |
