春菊と水菜じゃこのサラダ
野菜と和えるだけ。仕上げに海苔とじゃこで風味よく
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
サラダ |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
春菊と水菜じゃこのサラダ
| 春菊 | 100g | |
|---|---|---|
| 水菜（5cm長さ切り） | 100g | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| ごま油 | 12g | |
| ちりめんじゃこ | 30g | |
| もみのり | 適量 | |
作り方
【1】
春菊は葉だけをつみ、食べやすい長さに切る。
【2】
（1）、水菜を混ぜ合わせて、冷水にさらし、シャキッとした食感を出す。
【3】
ボウルにAを合わせる。よく水を切った（2）、じゃこを加え、手で和える。
【4】
器に（3）を盛り、もみのりを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 105kcal | 8.5g | 6.7g | 4.5g | 228mg | 1.9mg | 271µg | 1.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.15mg | 33mg | 59mg | 2.9g | 2.2g | 92g |
