レンズ豆のラグーとソーセージのソテー
スパイスがほんのり効いたレンズ豆のラグーとソーセージが素朴な味わい
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 煮物 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
レンズ豆のラグーとソーセージのソテー
| レンズ豆（乾）（もどす） | 80g | |
|---|---|---|
| A | 玉ねぎのみじん切り | 30g |
| にんじんのみじん切り | 25g | |
| セロリのみじん切り | 22g | |
| ベーコンスライス（せん切り） | 10g | |
| B | 水 | 150g |
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 5g | |
| オリーブオイル（EXバージンオリーブオイル） | 13g | |
| C | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.5g |
| こしょう | 0.1g | |
| ワインビネガー（白） | 5g | |
| 粗びきウインナーソーセージ | 2本 | |
| サラダ油 | 10g | |
作り方
【1】
鍋にEXバージンオリーブオイルを入れ熱し、Aを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
【2】
（1）にレンズ豆を入れて、サッと炒め、Bを加え、
レンズ豆が柔らかくなるまで、弱火で煮る。
【3】
ボウルにCを入れて、混ぜる。
【4】
（2）をザルなどに入れて、汁気を切り、（3）に入れて混ぜる。
【5】
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、ソーセージを焼く。
【6】
器に（4）、（5）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 368kcal | 14.3g | 23.8g | 28.5g | 35mg | 3.7mg | 93µg | 1.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.25mg | 0.09mg | 5mg | 3mg | 7.4g | 2.4g | 39g |
