肉野菜炒め
野菜のおいしさ・歯ごたえが魅力の定番中華料理！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
肉野菜炒め
| 豚もも薄切り肉（4cm幅切り） | 150g | |
|---|---|---|
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| A | 玉ねぎ（1cm幅切り） | 100g |
| もやし | 130g | |
| B | キャベツ（ザク切り） | 200g |
| パプリカ（赤）（8mm幅切り） | 50g | |
| C | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g |
| 酒 | 15ml | |
| D | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
豚肉は「丸鶏がらスープ」2.5gをなじませる。
【2】
フライパンに油を熱し、（1）を炒める。肉の色が変わったら強火にし、Aを加えてサッと炒め、Bを加えて炒め合わせる。
【3】
Cを加え、野菜がしんなりするまで炒める。Dを加えて手早く炒め合わせ、味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 220kcal | 19.7g | 10.8g | 13.1g | 60mg | 1.3mg | 25µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.80mg | 0.27mg | 84mg | 50mg | 3.6g | 1.7g | 219g |
