野菜たっぷり中華スープ
角切り野菜たっぷり！食べごたえのある中華スープ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
野菜たっぷり中華スープ
| にんじん（5mm角切り） | 80g | |
|---|---|---|
| ズッキーニ（5mm角切り） | 60g | |
| A | 干ししいたけ（水もどし・細切り） | 12g |
| 干ししいたけのもどし汁 | 450ml | |
| B | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 3g |
| くこの実 | 4g | |
| C | 松の実 | 3g |
| しょうゆ | 3ml | |
| こしょう | 少々 | |
| 小ねぎ（斜め切り） | 適量 | |
作り方
【1】
小鍋ににんじん、Aを入れて煮る。煮立ったらズッキーニを加えてサッと煮、アクを取る。
【2】
Bを加え、野菜がやわらかくなるまで煮、Cを加え、こしょうをふる。
【3】
器に盛り、小ねぎをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 62kcal | 2.7g | 1.4g | 11.7g | 22mg | 0.8mg | 292µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.18mg | 9mg | 0mg | 3.8g | 1.0g | 68g |
