鶏肉のトマト煮込み
パンやご飯はもちろん、ワインなどお酒に合わせても◎
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
鶏肉のトマト煮込み
| 鶏もも肉（4cm切り） | 500g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| 玉ねぎ（2cm角切り） | 200g | |
| にんにくのみじん切り | 8g | |
| ホールトマト缶（つぶす） | 400g | |
| B | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g |
| 水 | 100ml | |
| C | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.5g |
| こしょう | 適量 | |
| オリーブオイル | 16g | |
作り方
【1】
フライパンにオリーブオイル4gを熱し、Aで下味をつけた鶏肉を焼き色がつくまで炒め、取り出す。
【2】
オリーブオイル12gを加え、玉ねぎをサッと炒めてフタをし、弱火で5分蒸し焼きにする。にんにくを加えて炒め合わせる。
【3】
つぶしたトマト、（1）、Bを加え弱火で25分煮込む。Cで味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 219kcal | 25.3g | 10.6g | 9.4g | 24mg | 1.3mg | 68µg | 2.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.23mg | 0.28mg | 17mg | 109mg | 2.1g | 1.2g | 149g |
