作り方

【1】
Bをふるっておく。
【2】
Aを人肌まで温めながら、よく泡立てる。
【3】
（2）に（1）を加え、つやが出るまで、合わせる。
【4】
（3）を型に流し、190℃のオーブンで10分焼く。
【5】
鍋にCを入れ沸かし、ゼラチンをよく溶かす。
【6】
（5）を網でこし、粗熱を取る。
【7】
（6）にDを数回に分けて加える。
【8】
フライパンでホールコーンを炒め、バターを加え、
グラニュー糖を加えさらに炒め、冷やす。
【9】
グラスに（4）のスポンジ、（7）のムースを入れ、
また（4）、（7）を入れ、上に（8）をのせ、
セルフィーユを添える。