カラフルポトフ
野菜たっぷり！彩り鮮やかなポトフ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
カラフルポトフ
| A | ブロッコリー（小房） | 200g |
|---|---|---|
| 小玉ねぎ（皮をむく） | 300g | |
| かぶ（くし形切り） | 320g | |
| じゃがいも（2cm幅乱切り） | 600g | |
| B | ウインナーソーセージ（斜め1/2切り） | 150g |
| パプリカ（赤）（1cm角切り） | 150g | |
| パプリカ（黄）（1cm角切り） | 150g | |
| C | 水 | 900ml |
| 「味の素KKコンソメ」1kg箱 | 10g | |
| D | すり白ごま | 7g |
| 「ピュアセレクト®」マヨネーズ業務用1kgチューブ | 45g |
作り方
【1】
鍋にC、Aの具を入れて火にかける。
【2】
じゃがいもに火が通ったら、Bを加えて軽く煮る。
【3】
器に盛り、Dを混ぜ合わせたものを加える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 370kcal | 10.9g | 21.6g | 44.7g | 80mg | 1.9mg | 58µg | 4.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.40mg | 0.24mg | 216mg | 28mg | 18.0g | 2.1g | 234g |
