目玉焼きスープ
具だくさんスープに目玉焼きをのせて
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
目玉焼きスープ
| 卵 | 2個 | |
|---|---|---|
| ウインナーソーセージ（斜め3本切り込み） | 4本 | |
| A | セロリ（スジを取る・乱切り） | 50g |
| じゃがいも（乱切り・水さらし） | 150g | |
| B | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g |
| 水 | 400ml | |
| C | トマトケチャップ | 30g |
| 砂糖 | 1g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| 黒こしょう | 少々 | |
| セルフィーユ | 少々 | |
| サラダ油 | 少々 | |
| オリーブオイル | 2g | |
作り方
【1】
フライパンに油少々を熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
【2】
鍋にオリーブオイルを中火で熱し、ウインナーソーセージを入れて炒める。
全体にオリーブオイルが回ったらAを加えてサッと炒める。
【3】
鍋にBを入れ、中火で野菜がやわらかくなるまで煮る。Cを加え味を調える。
【4】
器に盛り、（1）をのせる。お好みで塩・黒こしょうを目玉焼きにふり、セルフィーユを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 248kcal | 11.6g | 15.6g | 20.4g | 38mg | 1.3mg | 116µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.22mg | 0.26mg | 33mg | 209mg | 7.2g | 2.9g | 16g |
