スパゲッティグラタン
フレッシュトマト入りのナポリタンにホワイトソースとチーズをかけてグラタンに
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
パスタ |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
スパゲッティグラタン
| スパゲッティ | 320g | |
|---|---|---|
| A | 玉ねぎ（薄切り） | 200g |
| ピーマン（5mm幅輪切り） | 70g | |
| ロースハム（タテ1/2・5mm幅切り） | 60g | |
| B | トマト（1cm角切り） | 150g |
| トマトケチャップ | 115g | |
| C | 牛乳 | 600ml |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g | |
| D | バター（やわらかくする） | 36g |
| 小麦粉 | 36g | |
| E | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g |
| こしょう | 適量 | |
| パルメザンチーズ | 24g | |
| オリーブオイル | 24g | |
作り方
【1】
ボウルにDを入れ、よく混ぜ合わせる。
【2】
鍋にCを入れ、火にかける。牛乳が沸騰したら、（1）に少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる。
【3】
牛乳を全量混ぜ合わせたら鍋に戻し入れ、木ベラで鍋底をよく混ぜながら3～4分煮、こしょうで味を調え、
なめらかなホワイトソースにする。冷めないようにフタをしておく。
【4】
フライパンにオリーブオイルを熱し、Aを入れ、中火でしんなりするまで炒め、ハム、
塩ゆでしたスパゲッティを加える。
【5】
混ぜ合わせたB、スパゲッティのゆで汁150～200mlを加えて味をからめるように炒め、Eで味を調え、
ナポリタンを作る。
【6】
耐熱容器に（5）を盛り、（3）をかけ、チーズをふり、220℃に予熱したオーブンで15～20分、焼き色がつくまで焼く。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 639kcal | 23.2g | 25.1g | 88.2g | 287mg | 1.7mg | 157µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.39mg | 0.38mg | 28mg | 53mg | 6.4g | 2.8g | 98g |
