かぼちゃとなすのムサカ風
とろりと甘いかぼちゃがおいしいギリシャ風グラタン
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
かぼちゃとなすのムサカ風
| かぼちゃ（8mm幅切り） | 300g | |
|---|---|---|
| なす（1cm幅斜め切り） | 240g | |
| 合いびき肉 | 200g | |
| 玉ねぎのみじん切り | 100g | |
| ホールトマト缶 | 200g | |
| A | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g |
| 水 | 100ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.3g | |
| B | ホワイトソース缶 | 290g |
| プレーンヨーグルト | 64g | |
| ピザ用チーズ | 80g | |
| オリーブオイル | 36g | |
作り方
【1】
かぼちゃは耐熱容器に入れて、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
【2】
フライパンにオリーブオイル24gを熱し、なすを両面を焼く。
【3】
フライパンにオリーブオイル12gを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらひき肉を加えてさらに炒める。火が通ったらホールトマトをつぶして加える。
【4】
Aを加え、中火で5～6分、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
【5】
グラタン用の器に、（1）、（2）を順に並べ入れる。
その上に、（4）、混ぜ合わせたBの順に平らにならしてのせ、ピザ用チーズをかける。
【6】
オーブントースター（600W）で約20分焼く。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 869kcal | 35.6g | 58.3g | 58.5g | 404mg | 3.5mg | 629µg | 11.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.65mg | 0.68mg | 78mg | 115mg | 9.7g | 4.5g | 393g |
