夏野菜とチーズの冷やしスープカレー
冷やしメニューはコクがポイント！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
夏野菜とチーズの冷やしスープカレー
| A | きゅうり（たたく） | 200g |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g | |
| B | かぼちゃ（1cm厚さくし形切り・ゆで） | 120g |
| グリーンアスパラガス（ゆで）（5cm長さ切り） | 80g | |
| ヤングコーン（ゆで） | 80g | |
| C | ミニトマト（湯むき） | 45g |
| モッツァレラチーズ（4cm角切り） | 100g | |
| D | にんにくのみじん切り | 10g |
| 玉ねぎのみじん切り | 120g | |
| サラダ油 | 12g | |
| E | 薄力粉 | 18g |
| カレー粉 | 8g | |
| ターメリック | 3g | |
| チリパウダー | 2.4g | |
| クミンパウダー | 0.6g | |
| F | 水 | 1000g |
| トマトジュース（無塩） | 180g | |
| トマトケチャップ | 30g | |
| 「クノール® ビーフコンソメ」１ｋｇ缶 | 30g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 4g | |
| ご飯 | 880g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れ、きゅうりから水分が出たら、水気をしぼっておく。
【2】
鍋にサラダ油を入れて熱し、Dを入れて玉ねぎがアメ色になるまで炒め、Eを加えスパイスが香るまで炒める。
【3】
（2）にFを入れて煮立ったら弱火で10分ほど煮、冷蔵庫で冷やす。
【4】
器に（3）、（1）、B、Cを盛りつけ、ご飯を添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 557kcal | 14.5g | 10.1g | 108.5g | 144mg | 2.1mg | 139µg | 3.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.19mg | 0.22mg | 33mg | 16mg | 8.1g | 4.5g | 205g |
