エンチラーダ
お酒によく合うメキシカンな辛さ
材料（4人分）
エンチラーダ
| A | 鶏もも肉（4cm長さ細切り） | 150g |
|---|---|---|
| パプリカ（粉） | 0.2g | |
| クミン（粉） | 0.1g | |
| コリアンダー（粉） | 0.2g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| B | パプリカ（赤）（薄切り） | 50g |
| 玉ねぎ（薄切り） | 100g | |
| にんにくのみじん切り | 10g | |
| 香菜（みじん切り） | 5g | |
| 黒こしょう | 0.1g | |
| C | にんにくのみじん切り | 15g |
| 玉ねぎのみじん切り | 50g | |
| その他（チポトレ缶詰・種を取り除く・みじん切り） | 15g | |
| Ｇクノールプロントトマトソース２ｋｇ缶 | 150g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1.3g | |
| クミン（粉） | 0.8g | |
| オレガノ（ドライ） | 0.3g | |
| 水 | 100g | |
| オリーブオイル（ＥＸバージンオリーブオイル） | 65g | |
| トルティーヤ（タコシェル） | 24g | |
| チェダーチーズ（シュレッド） | 70g | |
| サラダ油 | 13g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れてもみ込む。
【2】
熱したフライパンにサラダ油をひき、（1）を炒め、B
を入れて、さらに炒め、冷ましておく。
【3】
ミキサーにCを入れ、なめらかになるまでかくはんす
る。
【4】
トルティーヤを軽く温め、（2）を入れて巻く。
【5】
グラタン皿に（3）を1/3量入れ、（4）を入れ、残り
の（3）、チェダーチーズをかけ、200℃のオーブンで
チーズが溶けるまで焼く。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 379kcal | 12.5g | 31.5g | 13.9g | 140mg | 0.6mg | 87µg | 2.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.16mg | 24mg | 51mg | 1.3g | 1.2g | 55g |
